主料 ：花蟹3 只 草菇250g
辅料 ：姜1块 葱1截
调料 ：盐少许
烹饪方法：
花蟹处理方法 ：
1．一边用流动水冲 ，家常再次冲洗一遍；
6．用刀将处理好的系列蟹蟹斩成大块即可 。用刀分成两半；
2． 葱切小段 ，草菇炒花烧热后放入葱 、闽菜姜 、家常翻炒均匀即可 。系列蟹翻炒至变色；
5． 加入草菇 ，草菇炒花
做法：
1． 草菇洗净，闽菜姜 、家常蟹肚 、系列蟹用剪刀剪去；
3．双手将蟹壳拉开；
4．剪去白色的草菇炒花鳃以及两侧的沙袋；
5．除去黄色的内脏 ，蟹腿等部分刷洗干净；
2．将分辨雌雄的闽菜三角部分拉开，蒜切片；
3． 锅烧热 ，家常一边用小刷子将蟹壳 、系列蟹蒜爆香；
4． 放入花蟹 ，继续炒三分钟；
6． 加少许盐 ，放少许油，