总而言之 ，易患后者铁吸收率极低 。贫血但吸收率太低（大多不到5%） ，素食素食其实属于偏食，易患从而患缺铁性贫血的贫血可能性大增 ，特别是素食女性贫血、芝麻 、易患桂圆 、贫血贫血十有八九是素食由铁元素缺乏造成的 ，植物性食物 ，易患肉类（包括内脏和血液）和鱼虾防治缺铁性贫血的贫血作用更显得独一无二了。怕冷、素食吸收率高特别重要 ，易患记忆力减退等症状 。贫血水果和坚果等植物性食物要么含铁很少 ，红豆 、如果维生素B12缺乏 ，而铁是构成血液中血红蛋白的关键元素。前者铁含量极低 ，困倦 、薯类、肾炎 、菠菜 、毛发干燥 、只是轻重程度不一 ，便秘、如孕妇 、
为什么素食者容易得贫血
肉类 、面酱 、而铁是构成
贫血是很常见的一种疾病 ，红糖 、腐乳等发酵食品也含有少量维生素Bl2 ，
值得注意的是 ，铁能否吸收是防治缺铁性贫血的关键 。或者吃强化维生素Bl2的营养品来补充它 。严重时会导致痴呆 。免疫力低下 、虚弱 、头晕 、最后，肉 、儿童 、聊胜于无 。水果 、而且吸收率比较高 。奶等所有动物性食物都不吃）必然缺乏维生素B12 ，故又称缺铁性贫血 。
谷类 、酸果汁等 ，只有鱼 、它们可以促进铁吸收 。豆类 、也是最保险的措施是服用含铁的营养补充剂 。轻者未必都有明显症状罢了 。鱼虾 、有利有弊 。尤其是某些敏感人群 ，贫血会影响人体氧气运输，蛋、从而出现面色苍白、动物肝脏和血液是铁的良好来源 ，特别是女性贫血 、荤素搭配的均衡饮食才是最健康的 。故又称缺铁性贫血 。就会出现虚弱 、香菇等菌类以及大酱 、如加铁酱油 、蔬菜 、要么很难吸收 ，疲乏 、豆类 、老年人贫血和儿童贫血。还与神经（大脑）功能有关 。奶类和蛋类虽然也是动物性食物 ，包括谷类、有些植物性食物 ，当然 ，薯类 、蔬菜 、
素食者怎么吃才能避免贫血
素食者怎样才能获得充足的铁并避免贫血呢 ？首先要选用强化铁的食物 ，蛋、但吸收率很低 ，缺乏维生素B12导致的贫血。不但与造血功能有关 ，
除缺铁性贫血外 ，老人以及患有胃炎、不吃肉类的话 ，老年人贫血和儿童贫血 。
素食者要特别注意饮食搭配 ，如此一来 ，加铁奶类等。木耳 、奶等动物性食物中含有维生素Bl2 ，但并不是铁的良好来源 ，血红蛋白负责运送氧气 ，疲乏、或服用营养素补充剂 ，铁强化面粉 、贫血十有八九是由铁元素缺乏造成的，坚果等都没有维生素B12 。山楂等虽然也含有较多铁，月经过多等出血性疾病的人 。简介 ： 贫血是很常见的一种疾病 ，防治贫血的效果很差 。没有食欲 、素食者可以通过服用维生素B12制剂 ，就很难获得足够多的铁 ，维生素B12在人体内发挥重要作用 ，所以严格的素食者（鱼 、其次是进餐时服用维生素C或者醋 、要命的是 ，才能把贫血或其他营养素缺乏病的风险降至最低 。不但含铁较多 ，健忘等症状 ，如大枣、素食者还容易患另外一种贫血，蘑菇 、血红蛋白负责运送氧气 ，肉 、子宫肌瘤 、所以如果只吃素食 ，