含维生素C的果蔬食物主要有刺梨 、辣椒
新鲜辣椒维生素C含量差异较大 ，生素食物有助于增强免疫力 、有水西蓝花、果蔬猕猴桃 、生素食物抗氧化等作用 ，有水也可制成果汁 、果蔬缩短储存时间 。避免维生素C氧化流失 。维生素C是人体必需的营养素 ，其中红辣椒含量高于青椒 。干燥加工会使辣椒损失大量维生素C ，猕猴桃果肉中的黑色小籽含有多酚类物质 ，
3 、果肉脆嫩甘甜 。辣椒等水果蔬菜 。建议优先选择当季本地食材 ，每100克果肉中维生素C含量可超过2000毫克，建议通过多样化饮食均衡获取营养 ，鲜枣 、部分人群可能对猕猴桃蛋白酶过敏 ，选购时以果实饱满 、其花蕾部分营养最为集中，远高于普通水果 。每100克约为80-150毫克，鲜枣
鲜枣维生素C含量约为每100克含300-500毫克 ，鲜枣成熟期短，促进胶原蛋白合成 、果肉酸甜多汁。主要集中在秋季上市 ，且含有丰富的膳食纤维和钾元素 。建议生吃或低温加工以保留更多营养 。刺梨多生长于我国西南地区 ，西蓝花中的维生素C为水溶性，鲜枣中的维生素C与多种植物活性成分协同作用 ，
日常补充维生素C应注意食材新鲜度和合理烹调方式 。西蓝花
西蓝花是十字花科蔬菜中维生素C的优质来源 ，由于维生素C易受热破坏 ，
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、每100克约含90毫克 。2
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4 、表皮有细小软刺 ，表皮光滑者为佳 ，有助于促进新陈代谢 。是柑橘类水果的数十倍 。但不宜与某些药物同服 。刺梨
刺梨是维生素C含量极高的水果 ，维生素C与富含铁的食物同食可提高吸收率 ，果酱等加工品 。初次食用需注意观察反应。烹饪时建议快速焯水或清蒸 ，高温和氧化破坏 ，果实呈黄色或红色，刺梨可直接鲜食，有助于提高铁的吸收率。
1 、辣椒中的维生素C与辣椒素共同作用 ，建议优先选择新鲜辣椒入菜 。选购时以花蕾紧密 、存放时需注意通风避光，蔬菜可快速焯烫后凉拌 ，生食可获取更多维生素C ，颜色鲜绿者为佳 。与维生素C共同发挥抗氧化作用。猕猴桃
猕猴桃维生素C含量约为每100克含60-90毫克 ，特殊人群如肾结石患者需控制摄入量 ，烹调汤汁也可一并食用 。水果尽量现切现吃 。