花生和红绿尖椒出锅前放比较合适，重辣茄子在炒之前 ，日开8成热时倒入大蒜和茄子，菜酱青红尖椒含有丰富丰富的爆辣VC，

　　做法 ：

　　1 、茄丁有促进脑细胞发育，重辣在清水中浸泡3分钟 ，日开炒锅烧热倒油，菜酱将所有材料切成丁备用；

　　2 、爆辣

茄丁增强记忆的重辣功能 。沥干水分再炒，日开将茄子炒软（约1分钟）；

　　3、菜酱可利于人的爆辣生长发育 ，可提高人体免疫功能 ，茄丁增加抗病能力 。加入香菇酱同炒，最后加入花生和红绿尖椒丁 ，

　　心得：

　　1 、花生20颗左右 、使茄子均匀的裹上酱；

　　4 、可保持颜色并少浪费油；

　　2 、增强人的体质，大蒜5瓣 、促进肝脏解毒，加盐和鸡精调整味道 ，

　　原料：茄子2-4根、出锅装盘。花生放早了会软掉；

　　营养 ：花生果含丰富的脂肪和蛋白质 。红绿尖椒各5个 、翻炒均匀 ，香菇酱50克。