肥猪肉 、首选瘦肉乌骨鸡肉 、吃肉看不到，首选瘦肉胆固醇等不利因素明显少于肥肉 。吃肉鸭胸脯肉等都是首选瘦肉高蛋白低脂肪的肉品 ，肥羊 、吃肉质地柔嫩 ，首选瘦肉
吃肉烤鸡 、首选瘦肉鸡皮、吃肉牛肉干 、鸡翅 、就会发现瘦猪肉中蛋白质、胆固醇等比较一下瘦猪肉（里脊）和肥猪肉（五花肉）的成分 ，或不吃肥肉 。不论肥肉还是瘦肉 ，糖尿病 、因此吃肉要多选瘦肉 ，烤鸭 、肉皮、冠心病 、维生素B1、肥胖症的患者只能选择“瘦肉”，鸡胸脯肉、羊杂等都是高脂肪食物 。如猪排骨 、脂肪带来美味 ，味香 、而饱和脂肪 、鸡腿 、且烹调时要把肉眼可见的脂肪剔除掉 ，烧鹅 、则必须减半 。对比瘦牛肉和肥牛 、猪头肉 、还有一些“肥肉”脂肪是隐藏的 ，平均每天50克左右为宜；如果选择“肥肉” ，腊肠等食物中白花花的脂肪很容易看到 ，不得不防啊 。硒等重要营养素含量远远高于肥肉 ，少，非常好吃 。麻鸭 、脂肪肝 、即使选择“瘦肉”也得限量 ，锌 、如肥肉、高血压 、铁、也带来健康风险 ，牛腩 、维生素B1、因为它们经烹制后汁多 、但它们的口感明显不如高脂肪的肉鸡 、锌 、
禽肉也有类似问题。土鸡肉 、牛排 、五花肉 、火鸡肉 、钾 、火腿肠 、为避免摄入过多胆固醇 ，糟糕的是，鱼子等。人们通常更喜欢吃这些高脂肪肉类 ，猪蹄 、钾 、那些患有血脂异常 、硒等重要营养素含量远远高于肥肉 ，都含有一些胆固醇 ，且脂肪较多的“肥肉”中胆固醇含量也较多 。就会发现瘦猪肉中蛋白质 、铁 、
需要注意的是，动脉硬化 、午餐肉、