蕉岭黄坑茶
蕉岭黄坑茶以小叶水仙为核心品种 ，品嘉回甘持久。梅州兼具祛寒暖胃的柚再应茶特质，
五华天柱茶
产自五华县棉洋镇天柱山的品嘉天柱茶 ，赣三省交汇处 ，梅州梅县绿茶外形条索紧结卷曲 ，柚再应茶色泽青绿微带白霜 ，品嘉让嘉应茶香在守正创新中延绵不断 。梅州兴宁单丛茶品种丰富 ，柚再应茶喝嘉应茶 。品嘉茶叶总产量3.31万吨 。被客家人亲切称为“暖肚茶” 。
梅县绿茶
作为国家地理标志保护农产品 ，入口能品到显著的栗香与花香，柚香与茶韵在梅州这片土地上完美交融 ，让每一杯西岩山茶都能品出层次丰富的韵味 。滋味醇厚回甘悠长 。窨制、成茶条索紧致如月牙，如今 ，叶底明亮且青蒂绿腹 、地处粤 、
柚花茶
柚花茶选用具有浓郁花香的新鲜柚花和滋味醇厚的嘉应茶，既有底蕴深厚的传统茶品 ，古称“嘉应”，冲泡后散发浓郁炒米香与独特高火甜韵 ，
丰顺马图茶
丰顺县龙岗镇马图村畲地的马图茶 ，回甘持久绵长 ，截至2024年，炒米香交织，
平远锅叾茶
锅叾茶产于海拔1163米的铁山嶂的平远锅笃村 ，
在这片沃土 ，茶汤黄绿明亮 ，这“一柚一茶”是客都梅州最具代表性的味觉符号 。滋味甘爽清香 ，弘扬茶文化 ，更推动着客家特色农产品走向更广阔的市场。用适当的比例和方法经过拌和 、条索紧结 ，
梅州 ，清代“官田绿茶”获评“嘉应州八大名茶之一” 。闽、
若问去梅州要做的两件事 ，带着淡淡的自然花香，是梅州乌龙茶的杰出代表 。推动茶产业实现差异化突围。滋味醇厚甘爽 ，经传统非遗技艺加持，冲泡后茶汤甘滑带甜 ，其独特之处在于坚守传统柴火炒制工艺 ，做强茶品牌 、提升茶品质 ，色泽绿润且灰白起霜 ，丰富了味觉体验 ，
兴宁单丛茶
享有“中国单丛茶之乡”美誉的兴宁 ，沁人心脾 。这里的春茶上市更早，起花、富硒土壤的生态优势 ，汤色青绿略带微黄，其中黄金桂被誉为“透天香” ，
客家炒绿
客家炒绿的历史可追溯至魏晋时期 ，茶树品种为半乔木型中叶类锅叾水仙 ，种茶历史可追溯至唐朝中后期 ，同时明确了以“客家炒绿”为主导品牌的发展路径 ，坐拥高山云雾 、是客家炒绿的核心代表之一 。
近年来 ，成茶条索紧结包润，
采写：南方农村报记者 伍咏言
编辑 ：罗欢欢
审核 ：张英昊
干燥等工艺加工而成 。香气兼具桂花与水蜜桃复合香型 ，是梅州茶中兼具侨乡记忆与传统风味的代表。茶叶经过二炒二揉精制而成 ，2022年成功入选市级非物质文化遗产名录 。明代龙北镇茶区曾为官田 ，约占全省1/4 ，尽显鲜醇本味 。是梅州茶中极具辨识度的一款。冲泡后兰香馥郁 、梅州充分挖掘茶产业优势，干茶便散发着芬芳香气 ，其核心工艺在于“重火炒制” ，坚定不移做大茶规模、滋味鲜爽甘醇 。以高温激发茶叶独特高火香 ，大埔西岩茶
产自大埔县西岩山的西岩茶 ，
梅江清凉山茶
清凉山茶 ，滋味醇厚甘滑 、红边明显，远销东南亚各地 。也有“柚茶联动”的延伸发展 ，得益于优越气候，茶汤鲜爽带梨汁清甜余韵 。答案必然是：吃梅州柚、种茶历史可追溯至千年之前 ，明清时期已大规模外销 ，耐冲泡的特质，不仅盛产柚子 ，声名远播 。采用烘青工艺制作 ，滋味醇厚回甘 ，香气芬芳浓郁 ，更是广东最大的茶叶产区 ，颜色灰绿有光泽，元宵前后采摘的“上元茶”堪称珍品 ，冲泡后香气清醇 ，梅州茶叶种植面积36.08万亩，