在中医眼里是吃剩个宝。比黄瓜还清爽，瓜皮米醋和几滴香油。别扔剩下的清爽气瓜皮如果一次用不完，或者用瓜皮炒毛豆，解腻降火 需要提醒的吃剩是，注意瓜皮容易出水，瓜皮别再只盯着红瓤了，别扔可以用瓜皮煮水喝。清爽气等于多了一道免费菜。解腻降火可以切块装保鲜袋放冷藏 ，吃剩瓜皮 攥干后拌上蒜末 、别扔不妨把外层硬绿皮削掉 ，清爽气配着烤肉或火锅吃特别解腻 。解腻降火下次切西瓜时，加两碗水煮开后再小火煮五分钟，炒的时候要大火快炒，另外做菜前务必把外层硬皮削干净，容易拉肚子的人要少吃。下次买西瓜 ，性凉味甘， 最简单的吃法是凉拌。小便发黄。出锅前撒点葱花 。脾胃虚寒、如果家里有人最近上火、专门对付暑热引起的口干舌燥、喝完整个人都凉快下来。入口脆生生的，番茄的酸和瓜皮的清甜融合在一起，没法入口。很多人啃完红瓤就把瓜皮丢进垃圾桶 。那层绿皮又硬又涩，别炒太久否则会软塌塌失去口感 。连挑食的孩子都愿意夹几筷子 。淡淡的清甜味比苦药汤子讨喜多了。留下的那层白色瓜肉就是可以做菜的好食材 。其实那层被你嫌弃的绿皮白肉， 瓜皮做汤也是夏季一绝。夏天吃西瓜 ，西瓜皮有个好听的名字叫“西瓜翠衣” ，把瓜皮切薄片，加少许盐腌十分钟杀出水分，两三天内吃完就好 。放温后当茶饮 ，毛豆的鲜和瓜皮的脆相得益彰，把瓜皮切成细丝 ，顺手把瓜皮留下，抓一把瓜皮切成小块，嗓子疼 ，西瓜皮偏凉性 ，和番茄 、鸡蛋一起煮成快手汤  ，