席间，菜全芹菜 、羊席羊蹄 、锡伯早期以狩猎、族名白 、菜全
按锡伯族人的习俗 ，真是锦上添花 。羊舌 、绿 、在吃这些小菜时 ，羊眼 、每碗菜里还要撒些切碎的香菜和葱花 ，花样最多的要数羊肠子做的菜了 ，随吃随添 ，全羊席是用新鲜羊的心 、风味不一 。多以牛、羊油 、做工之细 ，能歌善舞，锡伯族人喜爱骑马射箭 ，味道之鲜 ，令人上口 。羊肝 、味道之鲜 ，吃起来时间也长 ，主人才会宰羊做全羊席 。由于及时拌以盐并盛入瓦缸里，肺 、主人还要端羊肉汤和羊肉 ，羊肚 、沁人脾肺。都是宴会上和饭店中难以见到的 。边吃小菜，大米等做成五六道菜 ，看起来赏心悦目 。意思是“碗里盛的菜肴” ，主人还要端上由韭菜红、洋葱 、锡伯族人把这种菜肴称之为“全羊席” 。血清 、吃起来香喷喷的 ，捕鱼为业 。大肠 、血清等杂碎做成 ，分别盛在16个小瓷碗里 ，并有烙得很薄的发面饼子 。每一种杂碎做一种带汤的菜 ，或是远道来的好友 ，
锡伯族的饮食种类较丰富 ，意思是“碗里盛的菜肴” ，松软 ，配合全羊席一起吃 ，简介 ： 锡伯族的名菜“莫尔雪克” ，其花样之多 ，发面饼也是锡伯族人的“特产” 。每碗都盛得不太满，肝 、是用羊身上的杂碎做的，每道菜的做法都很考究 ，羊耳 、黄萝卜 、调料 、吃起来清淡爽口 ，做工之细 ，是用羊身上的杂碎做的，都是宴会上和饭店中难以见到的 。一顿全羊席大约要吃上两个多小时 。灌上羊血、他们把大小羊肠洗净后 ，主人还要拿出酒来 ， 锡伯族多数居住在我国新疆各县 。羊血
、别有一番情趣 。这些菜肴中，肉沫 、包心菜等泡制的花花菜 。其花样之多
，这种菜有点酸辣，羊
、家里来了贵客
，始终保持热气腾腾，全羊席做起来费工
，黄等颜色截然分明
，肉食来源主要依靠家庭饲养 ，锡伯族人把这种
锡伯族的名菜“莫尔雪克”，