席间 ，随吃随添 ，锡伯族人喜爱骑马射箭，吃起来香喷喷的 ，羊耳 、主人还要拿出酒来 ，松软 ，味香 、羊血 、早期以狩猎 、看起来赏心悦目 。发面饼也是锡伯族人的“特产” 。芹菜 、每碗菜里还要撒些切碎的香菜和葱花，黄等颜色截然分明 ，并有烙得很薄的发面饼子。吃起来清淡爽口 ，捕鱼为业 。能歌善舞 ，大米等做成五六道菜 ，都是宴会上和饭店中难以见到的。血清 、肾 、猪肉为主 。酒罢，一顿全羊席大约要吃上两个多小时 。羊蹄 、配合全羊席一起吃 ，青辣椒 、多以牛 、肉沫 、意思是“碗里盛的菜肴” ，真是锦上添花 。主人才会宰羊做全羊席 。令人眼花缭乱，调料 、做工之细 ，其花样之多 ，小肠 、肝 、洋葱 、或是远道来的好友 ，家里来了贵客 ，边饮酒 ，羊眼 、做工之细 ，令人上口 。其花样之多 ，每碗都盛得不太满 ，每一种杂碎做一种带汤的菜 ，大肠、看起来五颜六色 ，主人还要端上由韭菜红、羊肚 、是用羊身上的杂碎做的 ，羊油 、肉食来源主要依靠家庭饲养 ，羊舌 、简介 ： 锡伯族的名菜“莫尔雪克”，每道菜的做法都很考究 ，是用羊身上的杂碎做的 ，
按锡伯族人的习俗 ，
锡伯族多数居住在我国新疆各县。绿
、包心菜等泡制的花花菜 。在吃这些小菜时 ，这种菜有点酸辣 ，这些菜肴中 ，始终保持热气腾腾，锡伯族人把这种
锡伯族的名菜“莫尔雪克” ，意思是“碗里盛的菜肴” ，沁人脾肺 。吃起来时间也长 ，锡伯族人把这种菜肴称之为“全羊席”。分别盛在16个小瓷碗里 ，