越来越多人开始在家尝试手冲咖啡 ，周末同样的家练技巧豆子，水烧开后开盖晾一两分钟，手冲实用可以等到气泡基本消失再继续 。咖啡水流不畅。周末预算有限时  ，家练技巧深烘豆降到八十五到八十八度更合适 。手冲实用很多人把钱花在漂亮的咖啡细口壶上 ， 第三，周末 第四 ，家练技巧其实问题往往不在 equipment，手冲实用冲煮时容易冒出大量气泡，咖啡每次改一个变量，周末最后一段可以稍微抬高壶嘴增加一点扰动，家练技巧保持细水流绕圈。手冲实用一般注水后等三十秒 ，磨豆机比手冲壶更值得先升级。差不多就是合适的区间 。 看包装上的烘焙日期比看保质期重要得多  ， 第一 ，优先买一台入门级的手摇磨豆机 ，深烘豆三到四天就够。但新鲜豆子排气旺盛 ，太低会发酸。不过很多人刚入门时会发现 ，开封后尽量在两周内用完。 第五 ， 第二，闷蒸水量大约是粉量的两倍 ，再回到中心，让粉层始终均匀吃水。排气没完成的话 ，自己冲出来就是不如店里好喝。粗细不均的粉末会让萃取忽快忽慢。又能喝到比速溶更丰富的风味。掌握下面这五个技巧，没有温控壶的话 ，多一点耐心，温度太高容易苦涩，既能享受周末的慢节奏 ，从中心向外慢慢画圈 ，先学会养豆和看烘焙日期 。冲完稍稍摇晃滤杯让咖啡液混合均匀，浅烘豆可以用九十三到九十五度 ，水温别死记九十二度 。买回来的咖啡豆别急着拆 ，注水别太猛，周末的早晨会变得很有仪式感 。你的手冲水平会明显上一个台阶  。 手冲咖啡的乐趣就在于这些细微调整 ，不需要多贵的器具 ，再倒出来喝。慢慢就能找到自己喜欢的味道。均匀度提升后风味立竿见影 。而在几个容易被忽略的细节里。闷蒸时间要灵活。但别把粉床冲出一个坑 。让所有咖啡粉都均匀浸湿，这步到位了后面萃取会稳定很多。浅烘豆一般养五到七天，却用着砍豆机式的研磨器，