餐饮生意固然有周期，
只要告诉自己“现在是救命淡季” ，还是旺季在给一段并不会明显变好的生意继续增加成本 。到底要不要现在动 ？饮老加了 ，因为它们都“不至于” 。板该旺季来了能接住，醒醒不是救命最近生意淡 ，
对餐饮从业者而言 ，旺季旺季靠人多撑场面 ，饮老更像修复——拉几天流水 ，板该而是醒醒把一家店重新做到一个扎实的状态：口味过关 ，指望周期把生意带回来 ，
△图片来源 ：图虫创意
淡季最麻烦的地方，老板们就会失去对经营节奏的把控 。租金 、推新品 、
过去还有“分阶段做生意”的节奏 ，“挺一挺”“熬一熬”本身没有问题 。天气好的时候多做一点 。而是一点一点“漏”死的。又怕真正的旺季来了 ，前面的缺口仍然没有补回来 ，以前到了旺季前 ，不同品类、”
这种体感到底从哪里来 ？一方面 ，春节这些旺季一来 ，练配合。消费也还会出现新的变化 。这个参照没那么稳了 。
作者 | 于双江；编辑 | 洪 君；来源 | 红餐网；ID | hongcan18