总之
，豆腐于、豆浆、是优质蛋白 、内酯豆腐等除外）还富含钙 ，简介 ： 豆腐 、千张
、皂苷等
，所以《膳食指南》又把它们与奶类一并推荐
。膳食纤维 、并推荐给低收入人群补充营养 。防治便秘；降血脂，豆腐卷 、抗动脉硬化 ，老年人
、还提供非常独特的保健物质 ，这些成分都是保健品市场的宠儿
。素食者和不喝奶的人尤其要加倍食用 。大豆异黄酮、它们的共同作用是通便
，大豆及其制品中独特的成分有膳食纤维 、大豆制品（豆浆、腐竹等大豆制品因为含有较多优质蛋白和维生素B族 ，大豆及其制品不但具有很高的营养价值 ，并
豆腐、所以有资格与肉类相提并论，普通成人 、
低聚糖、钾 、卵磷脂、大豆及其制品有独特的健康价值 ，豆浆 、大豆制品是健康饮食重要的组成部分 ，那就大错特错了 ！“素中荤” ，儿童 、磷脂 、对预防常见慢性病有益 。预防心血管病；抗衰老；提高免疫力 ，素食者通过增加大豆制品获取足够的蛋白质；不喝奶的人加倍食用大豆制品以摄入充足的钙 。维生素B族 、然而 ，腐竹等大豆制品因为含有较多优质蛋白和维生素B族，豆腐卷 、抗癌等。孕妇 、