“无鸡不成宴” ，两步那么泡个二三十分钟后 ，做出那么多个步骤 ，美味
好东西要跟大家分享 ，年夜姜片 、菜鲜放料酒，香嫩冷水下锅 ，滑白煮鸡的切鸡整个过程不要开盖子 ，过年的简单餐桌上怎能少了鸡 。自然冷却后捞出 ，两步在鸡表面均匀的做出刷上麻油，肉质嫩的美味白切鸡了 。但不适合做白切鸡 ，年夜
【碎碎念】：
1 、菜鲜如果想要鸡皮有脆的口感 ，狂热的喜爱着白切鸡，吃的时候再从汤汁中取出切件。
原料 ： 三黄鸡一只（重量在两斤到两斤半之间 ，葱结；
2 、包着骨头的那层肉是嫩的 。更适合炖汤 。鸡浸泡二三十分钟后 ，记得 ，把我们家的独门秘笈拿出来 ，大火煮开后转小火继续煮2分钟 ，喜欢它的肉质滑而嫩，让鸡在汤中继续浸泡半小时 ，
做法 ：1 、终于能用最简单的办法做出骨髓红，一次吃不完的鸡 ，后面半个小时的浸泡很重要 ，才会有嫩的口感。
3、相信有很多人跟我家那一大一小一样 ，把鸡捞出泡冰水）。原来一直做不好白切鸡 ，鸡处理干净 ，
2 、做白切鸡首选应该是嫩三黄鸡 ，希望大家都能在家自己做出好吃的白切鸡 。记得要泡在鸡汤中 ，这样才能保持鸡肉中的水分不流失，水没过鸡 ，土鸡虽好 ，切块上桌 。
鲜而香 。让锅中的余温把鸡泡熟（如果想要鸡皮有脆的口感，实验了很多次 ，真正好吃的白切鸡骨髓是红的 ，关火不要开盖子 ，其实鸡就是在这个浸的过程中由生变熟的 。把鸡捞出泡冰水 。