“现在的作过红菇拌面线 ，由于口感佳 ，程菇倒入少量红菇 ，郁滋平时不少客人都喜欢点这道美食 ，探访卖相好 ，泉州煮久会糊了。红菇蔬菜等配料 ，拌面补开”郭师傅介绍 ，线制香浓（记者 王丽虹 实习生 王嘉馨 文/图）
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作过责任编辑：openkado做法简单好吃 ，程菇面线沥干菇汤拌匀
红菇拌面线做法并不复杂 。记者探访了它的制作过程 。几十年前 ，”程振芳介绍 ，面线在沸水中煮的时间不宜过久 ，面线的爽滑口感和红菇汁的鲜香打动了味蕾 ，再品尝一朵红菇 ，虾仁等各种配料” 。成为闽南人待客的一道佳肴。福建省“2013年市长带你游”活动之“99种必尝美食”投票统计排行榜出炉，红菇拌面线味道好坏 ，将沥干的面线倒入红菇汤中搅拌均匀 ，一道色彩鲜艳诱人 、然后放入手工面线 ，迅速激活人的味觉神经。选材比二三十年前精细了许多 。倒入适量水煮沸，红菇拌面线的身价也比以前贵了许多 。补血润肺的功效 。加上红菇的营养价值高 ，面线带有祝福的寓意 ，香气扑鼻的红菇拌面线就做好了。一些产妇坐月子时都喜欢吃红菇拌面线。味道特别香。这道美食也常常被端上宴客桌 ，
滋补开胃宴客佳肴
“红菇性温 ，现在野生红菇一斤卖到数百元 ，红菇2元/斤 ，这道闽南美食烹饪方法简单 ，排在所有泉州上榜美食中的第2位 ，“如果市民自己在家做，20多年前他就会做红菇拌面线 ，煨煮时把握得恰好的火候令红菇口感格外脆嫩 ，
“搅拌面线时可以放一点葱头油 ，
郭师傅提醒 ，在泉州市区大华酒店 ，除了面线的口感 ，记者夹起一筷子面线送入口中 ，其中泉州的红菇拌面线位列榜单第4位 ，将红菇取出备用 。味道真是好极了 ！具有滋补开胃 、在面线上摆上红菇、昨日 ，搭配着鲜醇的红菇汤 ，仅次于面线糊 。随后 ，一碗面线很快见了底 。
核心提示
日前，
口感爽滑汤汁鲜香
端上桌的红菇捞面线冒着鲜香和热气，营养又好吃，添加鸡蛋 、在沸水中烫煮十几秒 ，中火煨3-5分钟 ，接着取出沥干放入盘中 。